La alimentación durante el embarazo influye de forma directa en el desarrollo del futuro bebé. Entre los alimentos con mayor evidencia científica a su favor está el pescado, especialmente el pescado azul rico en ácidos grasos omega-3 de cadena larga.
Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, encuadrado en el proyecto europeo Nutrimenthe, analizó muestras de sangre de más de 2.000 mujeres en la vigésima semana de embarazo y del cordón umbilical de sus bebés al nacer. Los resultados mostraron que el consumo de pescado durante la gestación se asocia a mejoras en la inteligencia verbal, las habilidades motoras complejas y la capacidad de socialización del niño.
Por qué el omega-3 es clave para el cerebro del bebé
El ácido docosahexaenoico (DHA), un ácido graso omega-3 de cadena larga, es un componente estructural clave de las membranas de las células encefálicas y de la retina. Durante el embarazo y la lactancia, el feto y el recién nacido dependen del aporte materno de este nutriente para el correcto desarrollo del sistema nervioso central y de la visión.
El pescado azul es la fuente alimentaria más importante de DHA. Sardinas, boquerones, caballa, palometa y chicharro concentran grandes cantidades de este ácido graso, que también contribuye a reducir los niveles de triglicéridos y a proteger la salud cardiovascular de la madre.
Qué pescados evitar durante el embarazo
No todos los pescados son igualmente seguros durante la gestación. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) desaconseja el consumo de atún rojo, pez espada, cazón y tiburón a mujeres embarazadas, en periodo de lactancia y a niños menores de 3 años, debido a su alto contenido en mercurio y otros metales pesados.
Estos metales pueden acumularse en el organismo y afectar al desarrollo neurológico del feto. El mensaje no es evitar el pescado, sino elegir bien las especies. El pescado blanco y el pescado azul de pequeño tamaño son opciones seguras y muy recomendables.
Una dieta que cuida a madre y bebé
Desde IMFER, animamos a las mujeres que están embarazadas o buscando serlo a prestar atención a su alimentación antes y durante la gestación. Una dieta variada, rica en pescado azul de pequeño tamaño, frutas, verduras y cereales integrales, proporciona los nutrientes que tanto el cuerpo de la madre como el desarrollo del bebé necesitan.
Puedes leer mas sobre este tema en nuestra guia sobre fertilidad y maternidad.
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