La relación entre la alimentación y la capacidad reproductiva no es nueva ni especulativa. Desde hace décadas, los estudios epidemiológicos y los ensayos clínicos han ido acumulando evidencia sobre cómo lo que comemos puede influir en la fertilidad, tanto masculina como femenina. En ese panorama, la dieta mediterránea ocupa un lugar destacado.
Por qué la dieta influye en la fertilidad
La reproducción requiere un equilibrio hormonal preciso, buena calidad del material genético y un entorno uterino receptivo. La alimentación interviene en todos estos aspectos:
- Los ácidos grasos omega-3 son componentes esenciales de las membranas de óvulos y espermatozoides
- Los antioxidantes (vitamina C, E, zinc, selenio) protegen el ADN espermático y la integridad del óvulo
- El ácido fólico es fundamental para la síntesis de ADN; su déficit se asocia con peor calidad espermática y ovárica
- El índice glucémico de la dieta influye en la sensibilidad a la insulina, especialmente relevante en el síndrome de ovario poliquístico
La dieta mediterránea y los estudios de Harvard
El Nurses’ Health Study de la Escuela de Salud Pública de Harvard, basado en el seguimiento de más de 18.000 mujeres, encontró que las que seguían un patrón rico en grasas monoinsaturadas, proteínas vegetales y lácteos enteros tenían menor incidencia de infertilidad ovulatoria. Este patrón se superpone en gran medida con la dieta mediterránea tradicional.
En cuanto a la fertilidad masculina, el aceite de oliva virgen extra destaca por sus polifenoles antioxidantes. Estudios en población mediterránea asocian mayor consumo de aceite de oliva con mejor concentración y movilidad espermática.
Alimentos que conviene reducir
- Alimentos ultraprocesados: ricos en grasas trans, asociados con peor calidad espermática y alteraciones ovulatorias
- Alcohol: incluso en cantidades moderadas, puede afectar negativamente a la calidad ovocitaria y espermática
- Bebidas azucaradas: el exceso de fructosa se asocia con resistencia a la insulina y posibles alteraciones de la función ovárica
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